Ласкаво просимо! Ви можете ввійти або зареєструватися
Ресторан Zeytun Зейтун в Полтаві
Душевний відпочинок в Полтаві в ресторані Зейтун забезпечений!
По-домашньому затишний інтер’єр Зейтун розташовує до неспішним зустрічам і задушевних бесід. Два поверхи і літня веранда здатні вмістити 300 чоловік, але відчуття посиденьок у вузькому колі залишається завдяки продуманому зонуванню простору ресторану. Чи потрібно говорити про те, що азербайджанська кухня одна з найдревніших і різноманітних в світі. Вона в чомусь схожа з традиціями кавказьких середньоазіатських народів, але має свої самобутні особливості.
Азербайджанські страви примітні достатком можливих м’ясних рибних та овочевих страв, що доповнюються, ароматною зеленню та спеціями. Основні компоненти кухні визначаються природними умовами країни: гірський і субтропічний клімат зумовили широке поширення в азербайджанській кухні баранини, а також фруктів і овочів.
Широке поширення отримали зелень, спеції та приправи: кориця, гвоздика, петрушка, кріп, гіркий і запашний перець, кмин, кінза, м’ята, шафран, сумах і т. д. Страви з м’яса - одна з найважливіших статей місцевих традицій. Тільки традиційного плову налічують десятки різновидів - “каурма плов” (з тушкованою бараниною), “плов сабза каурма” (з тушкованою бараниною і зеленню), “Тоюгплов” (з куркою), “ширин плов” (з сухофруктами), “сюдлю плов “(молочний),” парча-дошам “(з шматочками обсмаженої баранини),” шюйуд-плов “(з омлетом і кропом),” майвя-плов “(з тушкованими фруктами),” шашандаз-плов “(з яєчнею) і т. д. Не менш важливою кулінарної пам’яткою країни є шашлики. Вони бувають з, з осетрини, по-Карський, люля-кебаб, тава-кебаб, шам-кебаб, Джуджа-кебаб і ін Чай в Азербайджані є частиною культури! Його подають гостям перед трапезою, за ним коротають час і ведуть бесіду в чайхані, ним же закінчують застілля. При цьому популярний не тільки традиційний чорний чай, а й різні види цього напою з додаванням кардамону, чебрецю, рожевої води, кориці, імбиру і т. д.
Також одним з національних напоїв є “шербет”, настій ягід, цитрусових та інших фруктів з усілякими добавками, травами, льодом і цукром. Популярні чорна кава (зазвичай готується по-східному) і чудова місцева мінеральна вода “Бадамли”, “туршу-су”, “Істі-су”, “Сіраб”, “Даридаг” та ін Азербайджанські вина славляться відмінною якістю, коньяки і бренді (місцеві сорти “баян-шираз”, “Табриза”, “Тавквері”, “аг-шани”, “гара-шани” та ін однаково добре підходять як для виготовлення легких вин, так і для міцних напоїв). Оригінальні “доша” (слабкий виноградно-тутового сироп), “наршараб” (сироп з гранатового соку) та інші напої.
Ресторан Zeytun завжди радий гостям! Бажаємо приємно провести час, насолодитися національними стравами, послухати гарну музику.
