Гуляй Полтава

Каталог Полтави

Ми в Facebook

Buns Brew Bar – место для настоящих гурманов и ценителей кофейных тонкостей

Кофе может быть с простым и понятным вкусом. Или горьковатый, с тяжелым прямым ароматом. Или с кислинкой, еле уловимой в послевкусии. Или даже с цитрусовыми, цветочными нотами…

Несмотря на обилие кофеен в нашем городе, мест, где подают «правильный» напиток не так много. В сентябре этого года открылся «Buns Brew Bar» и сразу же стал звездой Инстаграма, а также любимым местом отдыха для хипстеров. Кофейня 3-ей волны в скандинавском стиле, где готовят очень вкусный кофе, которую отметил City Coffee Guide. Заинтригованы? Тогда читайте дальше мой обзор.

Интерьер, как я уже отметила, выполнен в скандинавском стиле. В целом, лаконичный, функциональный, без лишних деталей. Преобладают спокойные цвета с яркими сочными вкраплениями. Так, невозможно не обратить внимание на большие красные окна кофейни. Они, как минимум, заставят вас замедлить шаг и заинтересованно заглянуть внутрь. Кстати, есть окошко coffee to go. Здесь вы не найдете некрасивых вещей. Серьезно, все, от тарелочек и салфетниц до светильников и кресел, подобрано со смыслом. Небольшие столики «на двоих» с ручной резьбой, непроизвольно сближают, заставляя сидеть вас близко друг от друга. Есть розетки на тот случай, если вы захотите поработать с ноутбуком. Интересные яркие детали наполняют заведение атмосферой, впрочем, как и аромат кофе.

Меню в привычном понимании этого слова отсутствует.

«Отсуствие меню - это составляющая концепции»– объясняет Игорь Шепитько, владелец кофейни.«Фишка в том, что это провоцирует дополнительное общение между бариста и клиентом. Таким образом бариста может помочь клиенту определится с выбором кофейного напитка, который человеку понравится и методом заваривания кофе».

Есть классика и, как и положено кофейне 3-ей волны, много альтернативы – кемекс, калита, аэропресс, колд брю. Пусть эти слова вас не пугают. Девушки-бариста с удовольствием расскажут вам все о методах заваривания, почему чувствуется во вкусе кислинка, как кофе раскрывается, когда теряет температуру и многое другое.

Формат обслуживания очень подходящий для такого плана заведений. Ненавязчивый, естественный, приветливый и конечно же, компетентный.

Небольшой ассортимент десертов, чтобы не отвлекать внимание от главного – кофе. Домашняя выпечка, пастила, яблочные чипсы, гранола, джемы.

«Buns - это классическая cдобная булка с различными начинками (орешками, карамелью, корицей). Домашняя, свежая выпечка из натуральных продуктов считается еще одной фишкой нашего Brew Bar».

Это небольшое заведение несет в себе большую идею.
В том, что «Buns Brew Bar» отличается от других кофеен Полтавы, сомнений нет. С одной стороны – это правильная концепция создателей – очень заметная. Но, с другой стороны, найдется ли в нашем городе достаточно ценителей «альтернативы» и правильного кофе в целом? Будем надеяться на положительный ответ.